Camino a la panificación: brownie con remolacha

Como sabéis, me va el rollo de los postres no excesivamente dulces y con frutas y verduras que les otorguen jugosidad extra manteniéndolos adelgazantes. Con esto en mente he cogido esta receta de brownie con remolacha de Robin Food y le he eliminado la mantequilla y mucho azúcar y le he duplicado la cantidad de remolacha. A mí me resulta menos empalagoso así y mi intolerancia a la lactosa me lo agradece. Podría veganizarse perfectamente usando linaza en lugar de huevos o convertise en integral (¡no me quedaba harina integral en casa!).

Cuando mi frambueso dé fruto emularé a David de Jorge y le añadiré deliciosas frambuesas o incluso lo acompañaré de sabroso helado frambuesil. Será maravilloso. Así que ya sabéis, id practicando el brownie.

Brownie con remolacha

Hay verdura en mi chocolate


Ingredientes

  • 125g chocolate de comercio justo del 82% de cacao
  • 2 cucharaditas levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 150g azúcar
  • 100g harina
  • 50g aceite
  • 300g remolacha cocida

Direcciones

  1. Derretí el chocolate al baño maría
  2. En otro bol batí los huevos con el azúcar a conciencia
  3. Aparte trituré la remolacha con el aceite
  4. Añadí el batido de remolacha y aceite a los huevos, luego agregué el chocolate derretido y mezclé todo bien. Añadí la harina y la levadura y mezclé justo para que se incorporase pero sin batir.
  5. Volqué la masa en un molde tipo brownie para que tuviese un par de centímetros de espesor y horneé en horno precalentado a 175C durante 25′

¿Qué os parece la idea de verdurizar los postres? ¿Lo consideráis una herejía?


Suena en mi cabeza ahora mismo:

2 pensamientos en “Camino a la panificación: brownie con remolacha

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